据柳州发布消息，5月15日，淄博市市长赵庆文率考察团来柳，实地考察柳州螺蛳粉产业发展情况。两市围绕如何实现“网红”变“长红”、把“流量”变“留量”等进行座谈交流，推动开展更宽领域、更大范围、更高层次的交流合作，全面实现优势互补、互利互惠、共同发展。市长张壮一同考察。
　　淄博市政府考察团一行，首先来到广西螺霸王食品有限公司、广西兴柳食品有限公司实地调研考察，了解柳州螺蛳粉产业发展脉络。随后召开的座谈会上，双方共议淄博烧烤与柳州螺蛳粉产业发展话题，并围绕特色产业发展、文旅融合、城市管理等进行深入交流。
　　张壮指出，淄博和柳州同为工业城市，希望双方以烧烤、螺蛳粉为媒，实现相互促进、常来常往，并在产业互融互通、优势互补以及城市环境治理等方面，全方位加强交流合作，共同把两座城市建设好、发展好。
　　赵庆文则对柳州螺蛳粉产业发展取得的成绩表示赞誉，对年轻人追捧柳州螺蛳粉感到惊奇。希望可以借鉴柳州螺蛳粉产业从“网红”变“长红”的经验，深化两地交流合作，共同推动两座城市高质量发展。
　　解读：柳州和淄博此前均以工业城市的形象为人所熟知，目前也都选择了通过文旅产业作为突围的方向之一。作为西南工业重镇，柳州工业总产值占广西四分之一，是全国五大汽车生产基地之一，曾有人统计“全国每卖出10辆车就有1辆是柳州生产”。
　　2012年《舌尖上的中国》热播，让人们了解到酸笋这种用传统方法腌制的食物。一夜之间，螺蛳粉“走出”广西，进入了全国消费者的视野。如今十年过去，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600.71亿元、同比增长19.8%，出口达到8300万元、同比增长61%。
　　根据此前发布的《加快推进柳州螺蛳粉高质量发展工作总体实施方案》，柳州要进一步提升螺蛳粉产业的核心竞争力，争取把柳州螺蛳粉打造成为柳州乃至广西食品轻工业中的支柱产业。到2025年，柳州螺蛳粉全产业链要力争实现销售收入900亿元。
　　不仅仅是带动地方经济发展的特色产业，对于柳州而言，螺蛳粉也是吸引游客前来的名片。作为全国各地网友口口相传的“嗦粉圣地”，数据显示，今年“五一”假日期间，柳州市接待游客390.14万人次，同比增长103.6%；实现旅游消费35.93亿元，同比增长111.1%。
　　相比凭着螺蛳粉做了十年网红的柳州，淄博才刚刚火了两个月。有业内人士形容淄博的走红就像是刮了一阵大风，容易来得快去得快。想要把握流量，让网红城市“长红”，需要挖掘城市中真正可持续的产业，找到跟城市相契合的可引爆的点，这是一切的基础。
　　从20世纪末开始，淄博的工业体系先后经历国企改制、产业结构优化调整，大力实施“关停并转”、淘汰落后产能专项行动……但随着多轮调整、转型，淄博并没能延续往日的荣光。“淄博烧烤”被认为是这座百年工业老城的努力自救。如赵庆文所说，希望淄博在柳州学习到更多特色产业发展的好经验，在升级转型的道路上实现更多突破。
（文章来源：每日经济新闻）